Foto: z otevřených zdrojů
Jahody dodají svěžest, čokoláda hloubku a pistácie kataifi strukturu, kterou chcete žvýkat znovu a znovu.
Těžko si představit lepší kombinaci než šťavnaté jahody, bohatou čokoládu a pistácie. Ale představte si: k tomuto triu se přidává křupavé orientální kataifi – tenké, téměř pavoučí těsto opečené na másle. Tak se zrodil dezert, který vypadá jako z drahé restaurace, ale je vyrobený přímo doma. Tento recept získal na stránkách iramsfoodstory mnoho nadšených recenzí, a to z dobrého důvodu – jahodovo-pistáciové čokoládové košíčky na bázi kataifi vypadají nádherně a ještě lépe chutnají.
Kataifi je tenké vláknité těsto oblíbené v orientální kuchyni, zejména v Turecku, Řecku a arabských zemích. Často se používá do dezertů se sirupem, ořechy a tvarohem. V tomto receptu se kataifi smaží do křupava a v kombinaci s pistáciovým olejem získá oříškovou chuť a jemnou krémovitost.
Recept
Složení
Pro pistáciový základ kataifi
- Drcené těsto kataifi 2 šálky
- Nesolené máslo 2 lžíce l
- Pistáciové máslo ⅓ šálku
Na čokoládovou vrstvu
- Polosladké čokoládové lupínky nebo nasekaná čokoláda 1 šálek
- Kokosový olej 1 polévková lžíce
Sestavení
- Čerstvé jahody 2 šálky
- Nasekané pistácie
- Čerstvá máta
Příprava
- Na pánvi rozehřáté na střední teplotu rozpusťte máslo.
- Rozetřete rozdrobené těsto kataifi. Smažte a za stálého míchání smažte 5 až 10 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- Směs přendáme do mísy, necháme vychladnout, přidáme pistáciový olej a důkladně promícháme. Základ je připraven.
- V žáruvzdorné misce smíchejte čokoládové lupínky a kokosový olej.
- Zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund a pokaždé promíchejte, dokud nezískáte lesklou hmotu. Nepřehřívejte.
- Vezměte si malé průhledné kelímky nebo dezertní košíčky.
- Začněte vrstvou jahod, pak přidejte 1-2 lžíce kataifi s pistáciemi, navrch lžíci čokoládové polevy.
- Vrstvy opakujte podle potřeby.
- Na závěr posypte nasekanými pistáciemi, několika kapkami čokolády a případně lístkem máty.
- Dezert uložte do chladničky alespoň na 30 minut. Chutě se tak spojí a čokoláda mírně zhoustne.
- Podávejte vychlazený. Nejlepší je během prvních 24 hodin po uvaření.
Toto není jen další sladký recept. Je to spojení Východu a Západu, lehkosti a bohatosti, známého a nečekaného. Jahody dodají svěžest, čokoláda hloubku a pistácie kataifi strukturu, kterou budete chtít žvýkat znovu a znovu. Sofistikované, rychlé, efektní – přesně to, co potřebujete, když chcete udělat dojem nebo si prostě jen dopřát.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
