Foto: z otevřených zdrojů
Finsko je země s čistou ekologií, rozsáhlým územím a láskou k přírodě.
Mnoho lidí sní o soukromém domě s vlastní zeleninovou zahradou. Ve Finsku je však opak pravdou: většina lidí žije ve vlastním domě, ale téměř nikdo nepěstuje zeleninu. Jaký je důvod této neobvyklé tradice – a odkud Finové berou čerstvé bylinky? Proč ve Finsku nepěstují zeleninu v blízkosti svých domovů a kde Finové získávají čerstvé produkty, vypráví RBC-Ukrajina.
Finsko je země s čistou ekologií, velkým územím a láskou k přírodě. Zdálo by se, že by zde měly kvést zeleninové zahrady, protože většina lidí žije v soukromých domech.
Ale není snadné najít tam zeleninovou zahradu nebo skleník, a to ani na předměstích nebo daleko na vesnicích. Finové totiž zeleninové zahrádky u svých domů nepěstují a nepěstují ani čerstvé bylinky, zelí a okurky. A to z mnoha důvodů.
Drsné klima a krátké léto
Pěstování zeleniny ve Finsku není snadné. Sezóna je velmi krátká, slunečných dnů je málo a zima může trvat i šest měsíců. Mrazy se mohou vyskytnout v červnu i v září. I v teplých letech může být léto buď příliš deštivé, nebo příliš suché.
Když se k tomu přidá kamenitá nebo bažinatá půda, je jasné: pěstování zeleniny zde není radost, ale věčný boj s přírodou. Pro zeleninovou zahradu je nutné speciálně přivést půdu, a to jsou další výdaje.
Finové se nechtějí zabývat ani skleníky, protože kvůli nedostatku slunečního světla a tepla budou muset být všechny sazenice podporovány elektřinou, což je velmi drahé.
Soukromý dům neznamená „lůžka“
Finové mají zvláštní vztah k domovu. Soukromý pozemek pro ně není místem kopání, ale zónou klidu a odpočinku. Nevidí důvod, proč by měli věnovat čas a úsilí pěstování zeleniny, když vše potřebné lze bez větší námahy koupit v obchodě.
Dacha bez brambor: co je mökki
Mnoho Finů má letní domy – mökki – kde tráví čas v teplém ročním období. Ale ani tam prakticky nejsou zeleninové zahrádky. Lidé sem nejezdí pracovat, ale odpočívat, koupat se v jezeře, saunovat se a procházet se po lese.
Alternativou jsou komunitní zahrady
Pro ty, kteří chtějí ještě něco zasadit, jsou k dispozici tzv. allotment gardens – kolektivní zahrady ve městech. Člověk si pronajme malý pozemek, kde může pěstovat zeleninu, aniž by byl vázán na místo bydliště. Jedná se o koníček, nikoli o potřebu domácnosti.
Kde Finové získávají čerstvou zeleninu?
- Za prvé, supermarkety: finské řetězce mají stálý výběr čerstvé zeleniny, zejména místní produkce.
- Za druhé, farmářské trhy (torit), kde farmáři prodávají přímo sezónní produkty – často dražší, ale se zárukou kvality.
- Zatřetí, ve Finsku funguje systém dodávek čerstvé zeleniny v krabicích přímo ke dveřím – pohodlí je prvořadé.
Zemědělství je ve Finsku velmi dobře rozvinuté a ve velkých obchodech si můžete koupit nejen čerstvé ovoce a zeleninu, ale také jakékoliv rostliny. Například výhonky rajčat a paprik se zralými plody.
V létě jsou u obchodů vždy speciální stánky s jahodami, třešněmi, zeleným hráškem, medem, mléčnými výrobky. Nákup hotové úrody je mnohem pohodlnější než péče o zeleninovou zahrádku. Proto jsou u finských domů k vidění krásné trávníky, tráva a květiny.
Dalším tradičním zvykem ve Finsku je sběr lesních plodů a hub. V této zemi je mnoho lesů a hledání lahůdek je téměř národním sportem, protože téměř všichni Finové v létě a na podzim loví bobule a houby.
