Foto: z otevřených zdrojů
Tento jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný pokrm si získá příbuzné i hosty.
Když chcete doma připravit něco vydatného a chutného, mnoho lidí si vzpomene na bramboráky. Recept na tyto křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř lahodné placičky je v mnoha rodinách již dlouho oblíbený. Navíc je velmi snadné ho zpestřit a doplnit nejrůznějšími příchutěmi podle vlastní chuti a fantazie.
Dnes vám povíme, jak uvařit draaniki, jejichž recept je prověřený časem, a také se s vámi podělíme o dvě „tajemství“, jak je udělat opravdu dokonalé.
Draniki – recept na klasiku a s „twistem“
Pro začátek se podívejme, jak připravit klasické bramborové draniky. Recept na tento nostalgický pokrm je poměrně jednoduchý: vezměte brambory, cibuli, vejce, sůl, trochu mouky – a samozřejmě svou lásku k vaření.
Ingredience: 1:
- brambory – 5-6 středně velkých brambor;
- cibule – 1 ks;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2-3 polévkové lžíce;
- sůl, pepř – podle chuti;
- olej na smažení.
To je vlastně vše, co budete potřebovat pro tak jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný pokrm, který je ideální jak pro rodinnou snídani, tak pro příjemnou večeři.
Příprava:
- Oloupejte brambory a cibuli. Brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Polovinu z nich můžete nastrouhat a polovinu nasekat v mixéru, aby byly placky homogennější. Nakrájejte také cibuli – dodá bramborám šťavnatost a zabrání jejich ztmavnutí.
- Do vzniklé hmoty přidejte vejce, trochu soli a mouku. Vše důkladně promíchejte. V případě potřeby můžete dochutit mletým pepřem.
- Rozpalte pánev s rostlinným olejem. Po lžících do ní vhazujte bramborovou směs a tvořte malé placičky. Smažte je z obou stran dozlatova.
- Hotové placky je lepší vyklopit na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje. Podávejte horké – se zakysanou smetanou, bylinkami nebo oblíbenou omáčkou.
- Chcete-li získat křupavé draniky, jejichž recept vás nezklame, existuje jedno důležité „tajemství“: poté, co nastrouháte brambory, nezapomeňte dobře vymačkat přebytečnou tekutinu. A pak přidejte špetku jedlé sody – právě ta vám pomůže dosáhnout dokonalé struktury. Mimochodem, pokud chcete přesně křupavé palačinky, recept s jedlou sodou bude skutečnou spásou.
- Také pro zvláštní vláčnost uvnitř můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany. A získáte obzvlášť nadýchané palačinky, na jejichž recept se bude ptát každý, kdo bude mít to štěstí je sníst.
Draniki s mletým masem – recept
Pokud chcete nasytit celou rodinu a udělat jídlo výživnější, doporučujeme vyzkoušet tyto palačinky. Stačí dát na pánev lžíci bramborové hmoty, navrch dát mleté maso a pak přikrýt další lžící brambor. Vzniknou vám jakési „řízky“ v bramborovém kabátě – vynikající a originální!
Draniki – recept z brambor a nejen z nich
Jak jsme již řekli, tento jednoduchý pokrm lze upravit podle libosti – přidáním česneku, bylinek, sýra, mletého masa nebo dokonce hub.
V každém případě křupavé, chuťově výrazné, zlatavé bramborové draniky – něco, co si budete chtít zopakovat, a to více než jednou. Díky jednoduchým trikům a variacím získáte pokrm, který si podmaní vaše blízké i hosty. Zkuste si ho připravit ještě dnes a zamilujte si jeho chuť znovu a znovu!
